美育的任务是通过美学知识的普及与实践，培养人们的审美能力，从审美上把握世界，认识世界，从而创造美的世界，不断满足人们的物质生活和精神生活，现实人的审美理想。由于美育的任务是综合性的，美育的内容是广泛性的，所以实施美育的途径也是多样化的。旅游饭店作为社会生活的设施，具有一定的美育内容和美育特征。无论对旅游者或旅游饭店工作的人员来说，它是审美教育的一个途径。而且，随着现代化社会的发展，饭店现代化程度越高，越完美，其审美特征越突出。我们应该把旅游饭店作为社会美育的活动场所，加强旅游饭店的美育工作。因此，探讨一下旅游饭店的美育问题，对于美学的研究与普及，推动审美实践的发展，无疑是很有意义的。
旅游饭店的美育工作是社会主义精神文明和物质建设的重要组成部分。加强旅游饭店的美育工作的目标是通过审美教育，传播美的知识，熏陶审美情趣。具体地说，就是通过优美的环境和美的服务，起到潜移默化的美育作用。当旅游者进入饭店，就像进入美的世界，尽情地得到美的享受。这样旅游者就会接连不断而来。而饭店也就会获得更好的经济效益。同时饭店人员在创造美的生活中也提高了自身的美化。
现代旅游饭店管理需要美学管理，对饭店和工作人员本身提出了严格的审美要求。当好饭店人员需要有较高的文化素质，还需要有一定的美学理论来武装自己，这是现代科学和社会实践提出的要求。因此旅游饭店要实施美育，不断提高饭店人员的文化素养和审美素养，才能发挥审美创造力，开拓美的生活环境，按照美的规律来掌握和管理饭店。
对饭店人员进行审美教育，因解决以下几个问题:
第一，要组织他们学习马克思主义美学原理，普及美学基础知识。树立正确的审美观为美化人们的心灵和生活而奋斗。饭店是一个社会窗口，社会风气会影响饭店人员的思想状况，而饭店人员的审美观念和言行举止也会反作用于社会，对精神文明建设产生着不可忽视的影响。改革开放，国际交往频繁，在吸收外国的先进技术和经验的同时，不可避免地会带来某些资产阶级腐朽思想和东西。在这种情况下，旅游饭店人员更要提高正确的审美能力，才能分清什么是美什么是丑，避免美丑不分，以丑为美，自觉抵制腐朽思想的侵袭。
其次，要引导饭店人员不、对外在美与内在美的认识，训练他们在语言美，仪表美，风度美，行为美，心灵美诸方面达到一定的要求。如举办“我爱祖国语言美”演讲比赛。导游大奖赛。一个人的形象美一般是表现在外在美和内在美两个方面，但外在美是形象美的外在形式，内在美才是形象美的本质。我们应当引导饭店人员正确认识外在美与内在美的辩证关系，既要做到外在美的修饰打扮，更要重视内在美的塑造，努力做到外在美与内在美的和谐统一，提高人们自身美的创造能力。让自己在旅游饭店中的形象，风度，谈吐，举止，气质，品德，情操等一切素质的表现形式显示出美的风采，提高主体素质的内在质量。这样旅游者一见饭店人员其人，能得到一种审美快乐。同时饭店人员自己也从中领略到一种作为美的对象而被审美的满足感和完美感来。
第三，饭店人员对待旅游者的态度，也是服务态度的问题，在很大程度上是属于美学范畴，所以也是对饭店人员审美教育的重要环节。在人类精神文明中不带阶级性的那部分内容里，礼貌服务在饭店体现为基本的职业道德；在全社会，则显示了人民的一般文化素养。要引导饭店人员认识到，礼貌服务在提高人们的思想道德觉悟，改善社会风气中的特殊作用。由于饭店人员接触面广，涉及的人多，礼貌服务起着一种道德情感的传递作用。饭店人员的礼貌服务，能使外国旅游者体验到中国人民的良好风尚，激发他们对中国的热爱；国内旅游者就会从饭店人员的礼貌服务中受到启迪，得到教育。这种美育善的感情还会通过旅游者不断传递开去，最终形成一种良性循环。可见礼貌服务对改善人与人之间的关系和社会风气的好转，增进与各国人们的了解和友谊起着很大作用。因此，应当注意对饭店人员礼貌服务的审美教育。礼貌服务的内容应包括仪表端庄稳重，美观大方；语言谈吐文雅，语言轻声甜润；举止轻捷协调，落落大方；态度诚恳和蔼。热情耐心，做到微笑服务；注重礼节礼仪等。这些都必须结合实践，逐步培养，形成良好的礼貌习惯，提高人际美的创造能力，让旅游者真正感觉到“宾至如归”的温暖。
第四．为了在俄蜜语方面打下基础，饭店人员必须系统学习文化艺术，还可以通过举办园林，风景，书法，绘画，建筑，雕塑，工艺美术等方面的知识讲座提高他们的艺术欣赏能力.还要学习旅游心理学，注意研究旅游者的审美欲求和心理趋向。旅游者的审美欲求和心理趋向是复杂的，不了解他们的心理状况，他们的精神生活得不到满足，就会感到枯燥无味，住在饭店里得不到乐趣，得不到美的享受，下次就不想再来。所以饭店人员要研究这些问题，要让旅游者在吃，住，玩几个方面都赏心悦耳，体验到一种美的生活。
总之，随饭店人员的审美教育，应结合工作实际，力求“实，新，活，明”。实，即审美教育方法实在。新，即手段新颖。活，即形式灵活。明，即目的明确，培养有较高美学修养的饭店人员。
那么，旅游饭店如何适应旅游者的审美需要来实施美育呢？根据饭店的特点，应着重从几个方面来考虑：
通过饭店人员的示范作用进行审美教育。旅游饭店人员应是美学的点化神，美的传播者。对于旅游者来说，饭店恩怨是审美对象。要让旅游者与饭店人员接触的过程中，在言谈，举止，态度，仪表，风度等方面得到审美享受。饭店内部装饰与外部景观也是审美教育的教材。饭店内部装饰要根据各地不同的情况，体现协调，高雅，美观，注意色彩与形式美。外部景观即室外环境的美化，要增加一些自然美和野趣感，可以搞些喷泉，假山种植一些花木，以使人工美与自然美相映为趣。旅游者一到饭店机会进入一种以书面与自然美结合的境界，获得艺术享。如武夷山幔亭山房和武夷山庄即建筑形式充分利用当地居民的建筑特色，而内部装饰上也充分利用当地资源和工艺，据有鲜明的地方特点。桌椅和床都采用原木原色；墙上没有墙纸，而用竹编；吊灯上采用各种不同形式和图案的竹编灯罩。旅游者住在幔亭山方和武夷山庄里，满意满足，既享受到现代生活之方便，又能尽情领略武夷山所独有的山情野趣。
旅游饭店是旅游者夜生活的主要场所。旅游饭店要搞好饭店内部的文化娱乐活动，如举办文艺晚会，音乐茶座，民风民俗娱乐活动，设一些工艺品室，书法室，棋类室等，想办法把文化娱乐活动搞得丰富多彩，生动活泼，丰富旅游者的精神生活。这对国内旅游者则是审美教育的一个手段。
饮食也是一种文化。旅游饭店的餐厅工作也包含着审美因素，通过提供色香味形俱美的食品饭菜，可以吸引旅游者的极大兴趣。餐厅的烹饪美应注重形式美内容美，自然美与艺术美的结合。艳丽的色彩，诱人的香气，美观的形态，精致的餐具，文雅动听的名称，应时的物料，营养的效果，一顿美餐，可以使旅游者的身心都感受到美的享受。随着生活水平的提高，人们不仅以吃饱为原则，而且要使人们从菜品的形态上首先得到美的享受。餐厅烹饪人员要在刀工技艺上精益求精，无论是中菜或西菜，凉菜，炒菜，饭菜，汤菜，都要给人以美的形象，或形象动人，或浓淡相宜，或明或暗，变化多端。这些都能起到审美教育作用。
诚然，旅游饭店美育工作还有很多问题有待解决。但是我们应当充分认识到饭店实施美育，对于促进社会美育的开展有着重要意义。旅游部门应与美学工作者相配合，共同搞好旅游饭店美育工作。
